Coupe de Champagne Moët & Chandon Brut Royal

Amuse bouches

Foie gras mi-cuit du Sud-Ouest Et son chutney gourmand

Saumon fumé crème acidulé à l’aneth

Filet de bœuf grillé façon Rossini ou aux 3 sauces (béarnaises poivre vert et roquefort), garnitures au choix (haricots verts frais, légumes grillées, pommes grenailles, frites et salade)

Bar entier farci aux petits légumes marinés à l’huile d’olive

Carte des desserts au choix

Cafés et ses fines mignardises

Pizzette au choix

Pizzette Norvégienne

Croustillants de gambas black tiger Label Rouge

Sauce Thai et sa sucrine

Terrine campagnarde de la maison Rougié

Planche de charcuterie ou fromage

Planche mixte

Œufs mayonnaise

Os à moelle sur pain poilâne

Soupe à l’oignon gratinée

Fricassée de champignons

Œuf poché et éclats de noisette

Foie gras de canard mi-cuit du Sud-Ouest

Et son chutney aux fruits secs

Salade de haddock et légumes croquants

Vinaigrette à l’orange

Tartare aux 2 saumons

Crème fouettée au yuzu

Planche de saumon fumé

Toasts grillés et crème fraîche

Terrine campagnarde Maison Rougie

Gros escargots

De bourgogne label rouge

Cocotte de bœuf bourguignon

Pavé de bœuf grille environ 200 gr

Sauce au poivre vert, frites maison

Entrecôte de bœuf grillée XXL environ 350 gr

Sauce béarnaise, frites maison

Carpaccio de bœuf et parmesan

Câpres, champignons, roquette, frites maison

Suprême de poulet rôti

Façon vallée d’Auge et risotto

Tartare de bœuf

Préparé minute ou poêlé, mesclun, frites maison

Rognons de veau entier

Pommes grenailles, sauce moutarde violette

Filet de bœuf extra 220gr

Sur Pierre Chaude

Côte de bœuf grillée environ 1.2Kg pour 2

Avec 2 garnitures et 2 sauces au choix

Pavé de saumon laqué yakitori

Mousseline de petits pois

Tataki de thon mi-cuit

Graines de sésame, risotto et légumes grillés

Pavé de cabillaud à la plancha

Jus au cidre, pommes de terre écrasées aux herbes

Brochettes de noix de St-Jacques & gambas

Jus coraillé, risotto crémeux

Les garnitures

Frites maison, légumes grillés, haricots verts frais, pommes grenaille, mousseline de petits pois, risotto, pennes, pommes de terre écrasées aux herbes.

Sauces

Béarnaise, crème de roquefort au cognac, échalotes, poivre vert, moutarde à la violette.

Margarita

Tomate, mozzarella, olives

Napolitaine

Tomate, mozzarella, anchois, olives, câpres

Reine

Tomate, jambon, mozzarella, champignons

Sicilienne

Tomate, mozzarella, olives, coulis d’ail et persil

Chèvre épinard

Crème fraîche, mozzarella, chèvre, épinards, miel

Quatre saisons

Tomate, Jambon, mozzarella, champignons, artichauts, olives

Orientale

Tomate, mozzarella, merguez, œuf

Calzone soufflée

Tomate, jambon, mozzarella, champignons, jaune d’œuf

Carmine

Tomate, mozzarella, bacon, oignons, œuf

Blanche

Mozzarella, artichauts, jambon du pays d’Oc

Campagnarde

Tomate, mozzarella, lardons, oignons, champignons, œuf

Neptune

Tomate, une touche de mozzarella, thon naturel, olives, oignons, œuf

Chicken

Tomate, mozzarella, poulet, oignons, poivrons

Quatre Légumes

Tomate, mozzarella, artichauts, poivrons, aubergines, champignons

Quatre Fromages

Tomate, mozzarella, gorgonzola, chèvre, camembert

Ibérique

Tomate, mozzarella, chorizo, poivrons, œuf

Mexicaine

Tomate, mozzarella, bœuf haché, poivrons, oignons

USA

Sauce barbecue, mozzarella, merguez, bœuf haché

Aveyronnaise

Tomate, mozzarella, jambon du pays d’Oc, roquette, tomates cerise

Foccacia soufflée

Mozzarella, roquette, jambon du pays d’Oc

Dolce Vita

Mozzarella, tomate, roquette, tomates cerises, basilic, mozzarella boule

Norvégienne

Crème fraîche, mozzarella, saumon fumé

Supplément ingrédient sauf saumon fumé

Caesar

Salade romaine, poulet, croûtons, parmesan, sauce ceasar

Parisienne

Mesclun, tomates, œuf, jambon, gruyère, toasts au roquefort

Chèvre chaud

Mesclun, toasts de chèvre chaud au miel de la ferme Lethielleux, noix, tomates confites

Véritable Niçoise

Mesclun, tomates, œufs durs, thon frais snacké,poivrons, olives, haricots verts frais, anchois

Landaise

Mesclun, haricots verts frais, tomates confites, médaillon de foie gras de canard mi-cuit, noix, jambon du pays d’oc

Végétarienne

Mesclun, tomates, sucrine, carottes, concombres, poivrons et courgettes grillés, haricots verts, vinaigrette du chef

Carmine Burger

Avec ou sans bacon
Steak haché, cheddar anglais, pickles, concombres, tomates, salade, sauce maison, coleslaw

Country Burger

Avec ou sans bacon
Poulet fumé grillé et mariné aux épices, oignons confits caramélisés, sauce barbecue

Paris New York

Avec ou sans bacon
Steak haché, crème de roquefort flambée au Cognac, tomates, pickles, oignons confits caramélisés, coleslaw

Le Royal Burger

Steak haché et son escalope de foie gras poêlé, oignons confits caramélisés, roquette

Veggie Burger

Steak de légumes, tomates confites, concombres, oignons, sucrine, concassée d’olives noires, sauce pesto

Club Poulet

Avec ou sans bacon
Pain de mie toasté, mimosa d’œuf au cresson, poulet rôti, pomme fruit, tomates, feuilles de sucrine

Club Saumon

Pain de mie toasté, mimosa d’œuf, saumon fumé, concombres, coriandre, feuilles d’iceberg

Lasagne maison 100% bœuf

Gratinée au four et son mesclun de salade

Pasta Mama Rosa

Ravioles de ricotta épinards, crème, tomates cerise et mozzarella

Penne à la carbonara

Pizzas

Salades

Burgers

Club

Dessert du jour

Crème brûlée

A la vanille de bourbon

Fromage blanc 0%

Au miel ou au coulis de fruits rouges

Véritable Tarte Tatin

Et sa crème fraîche.
Boule de glace vanille : +1€

Moelleux au chocolat

Boule de glace vanille

American Brownies

Glace vanille, crème fouettée, coulis de caramel

Salade de fruits frais

Au sirop

New York Cheese Cake

Coulis de framboises

Poire pochée à la vanille de bourbon

Glace caramel beurre salé, tuiles aux amandes

Tiramisu

Au café et amaretto

Café gourmand

Et ses mini desserts

Thé gourmand

Et ses mini desserts

Mini baba flambé

Au rhum épicé et sa boule de glace vanille

Profiteroles

Glace vanille, chocolat chaud, crème fouettée

1 boule

2 boules

3 boules

Suppl. crème fouettée

Glaces au choix

Vanille, chocolat, caramel beurre salé, café, nougat

Sorbets au choix

Citron vert, framboise, fraise, mangue

Dame blanche

Glace vanille, sauce chocolat, crème fouettée, amandes grillées

Banana Split

Glaces vanille, chocolat et fraise, banane fruit, sauce chocolat, crème fouettée, amandes grillées

Poire Belle Hélène

Poire pochée, glace vanille, chocolat chaud, crème fouettée, amandes effilées

Café ou chocolat liégeois

Glace café ou chocolat, sauce café ou chocolat, crème fouettée, amandes grillées

Ecureuil

Glace café, glace caramel, vanille et noix, coulis de caramel, crème fouettée, amandes grillées

Caramelita

Glaces vanille et caramel au beurre salé, crème fouettée, coulis de caramel, amandes grillées

Los Angeles Brownies

Glace vanille, brownie, sauce chocolat, crème fouettée, amandes grillées

Colonel

Glace citron vert, vodka 4cl

La Carmine Cup

Sorbet mangue, framboise, citron vert, éclats de meringues, crème fouettée, coulis de framboises, amandes grillées

Chocolat

Vanille

Fraise

Petite pizza

Reine ou margherita

Petite hamburger, frites

Penne au jambon

Steak haché; frites

Mini salade de fruits frais

Au sirop

Glace

Au choix

1 entrée au choix + 1 plat au choix

Ou 1 plat au choix + 1 dessert au choix

L’entrée du jour seule

Le plat du jour seul

Le dessert du jour seul

Œufs mayonnaise

Fricassée de champignons

Et son œuf poché

Tartare aux 2 saumons

Aux épices douces

Terrine campagnarde Maison Rougie et foie gras-mi-cuit maison

+5€

Salade de haddock et légumes croquants

Vinaigrette à l’orange

Bavette

Sauce échalotes

Cocotte de bœuf bourguignon

Pizza Reine ou Napolitaine

Carpaccio de bœuf parmesan

Câpres, champignons, roquette, frites maison

Fromage blanc 0%

Miel ou fruits rouges

Crème brûlée

A la vanille de bourbon

American Brownies

Crème fouettée, sauce caramel

Café gourmand XXL à partager (2 cafés)

+5€

Tarte tatin

Et crème fraîche

La Pâtisserie Hugo & Victor

+4€

Boisson chaude au choix

Café, chocolat chaud, thé ...

+ Jus d’orange frais pressé

Au choix

Mini pain au lait de foie gras mi-cuit sur chutney de fruits secs

Œuf mollet au saumon fumé sauce ceasar

Carmine burger, frites maison steak haché, salade, tomate, oignons confits, cheddar anglais, bacon

Salade de fruits frais au sirop

Fromage blanc 0% au miel

1 Boisson chaude

ou 1 Boisson fraîche

Au choix

Beurre sucre

Nutella

Chocolat chaud

Sucre

Citron

Confitures

Parmentier de canard au parmesan et son jus corsé, roquette

Pavé de saumon grillé à l’unilatéral, sauce béarnaise, frites « maison »

Pizza au choix dans la carte

Tartare de thon aux sésames

Terrine de campagne au piment d’Espelette et son mesclun

Salade de lentille et son oeuf mollet

Crème brûlée

Mousse au Chocolat

Carpaccio d’ananas frais aux épices et sa boule de glace vanille

Salade de lentilles et son oeuf mollet

Œuf cocotte au saumon fumé « bio » et girolles

Tartare de Thon avocat aux sésames et sa sucrine

Entrecôte de Bœuf grillée et son os à moelle, frites « maison »

Pavé de cabillaud sel de Guérande, purée à l’huile d’olive

Parmentier de Canard au parmesan et son jus corsé, roquette

Véritable Tarte Tatin et sa crème fraîche

Carpaccio d’ananas frais aux épices et sa boule de glace vanille

Mini baba au Rhum ou au Limoncello

Café

1 verre de vin selon la sélection de vin du mois de la maison

A panacher en rouge ou en blanc

Salade de lentille et son œuf mollet

Oeuf cocotte au saumon fumé « bio » et girolles

Tartare de Thon avocat aux sésames et sa sucrine

Parmentier de Canard au parmesan et son jus corsé, roquette

Entrecôte de Bœuf grillée et son os à moelle, frites « maison »

Pavé de cabillaud sel de Guérande et purée à l’huile d’olive

Véritable Tarte Tatin et sa crème fraîche

Carpaccio d’ananas frais aux épices et sa boule de glace vanille

Mini baba au Rhum ou au Limoncello

Café

Eaux minérales & Gazeuses

1 bouteille de vin pour 4 selon la sélection de vin du mois de la maison

A panacher en rouge ou en blanc

Kir vin blanc

Cassis, pêche, mûre, framboise

Ricard, Pastis

Muscat de Rivesaltes

Porto

Rouge ou blanc

Martini

Rosso ou bianco

Salers, Suze, Campari

Coupe de Champagne AOC Moët&Chandon "Brut Impérial"

Kir Royal Champagne AOC Moët&Chandon "Brut Impérial"

Coupe de Champagne AOC Moët&Chandon « Pim’s cointreau »

Americano

Campari Martini rosso, Extra Dry, eau gazeuse, quartiers d’orange

Spritz

Aperol, vin blanc pétillant, Perrier, quartier d’orange

¼ Vittel

Coca Cola, Light, Zero

Perrier

Sprite

Nestea

Limonade, Schweppes, Orangina

Fruits frais pressés

Orange, citron

Jus de fruits minute maid

Orange, abricot, tomate, pomme, ananas

Café expresso, café décaféiné

Double café, double décaféiné

Café crème

Chocolat chaud

Lait

Chaud ou froid

Chocolat ou café viennois

Cappucino

Thés ou infusions

Véritable thé à la menthe

Vin chaud à la cannelle

Irish coffee

4cl de Whisky Bourbon, café, chantilly

Evian

Badoit

J&B, Jameson, Ballantines

Johnnie Walker red

Jack Daniel's

Bulliet Bourbon

Aberlour 10 ans

Cardhu 12 ans

Chivas 12 ans

Glenfiddish 12 ans

Johnnie Walker black

Cragganmore 12 ans

Oban 14 ans

Dimple 15 ans

Lagavuline 16 ans

Glenkinchie 12 ans

Talisker

Glenmorangie 10ans

Monkey Shoulder

Whisky Teeling

Nikka Barrel

Pampero

Havana Club 7ans

Vieux Saint James

Smith & Cross Navy

El Dorado 8ans

Kraken Spiced

Zacapa 23

Don Julio

Smirnoff

Absolut

Grey Goose

Stolichnaya Elite

Gordon's

Tangueray

Bols Genever + Bitter Lemon

Poire William's, Mirabelle, Framboise

Vieille prune

Manzana, Limoncello

Cointreau, Grand Marnier, Liqueur de mandarine

Grappa, Amaretto Disaronno

Marie Brizard, Curacao bleu, Malibu

Bailey's, Kahkua

Cognac Hennessy fine de Cognac

Cognac Alex Gay X.O Maison Prunier

Calvados 6 ans Maison Camut

Armagnac V.S.O.P Sempe

Bas Armagnac Napoleon Maison Goudoulin

Bloody Mary

Vodka, jus de tomate

Expresso Martini

Vodka, Khalua, shot de café, sirop de canne

Manhatttan

Whisky Bourbon, Martini rouge, cerise

Margarita

Tequila, citron vert, Triple sec

Blue Lagoon

Gin, citron pressé, curaçao

Caipirinha

Cachaça, citron vert, sucre roux

Piña colada

Rhum blanc, jus d’ananas, lait de coco

Carmine

Gin, jus de cranberry, jus d’ananas, sirop de Yuzu

Cosmopolitan

Vodka, Triple sec, cranberry, jus de citron

Apple Martini

Vodka, Manzana, jus de pomme, jus de citron, sirop de canne

Rive gauche

Gin, Saint Germain, citron vert, jus de pomme

Trinidad

Tequila, Curaçao, Tonic

Mai Thai

Rhum, Triple sec, sirop d’orgeat, grenadine, jus de citron

Mojito

Rhum blanc, menthe, citron vert, sucre de canne

Virgin Mojito

Doudou Punch

Lait de coco, jus d’ananas, sucre de canne

Indien orangina grenadine

Heineken 5°

Premium Lager

Afligem Blonde 6.7°

Bière d’abbaye

Bière du moment : Judas 8.5°

Belge
À haute fermentation

Mort subite witte 5.5°

Blanche Lambic
Micro-brasserie artisanale

Desperados

Sol

Lagunitas IPA

Leader IPA sur le marché US
Bière non pasteurisée

Heineken 00

Bière sans alcool

Bloody Mary

Vodka, jus de tomate

Gin Fizz

Gin, citron pressé, tonic

Ti Punch

Rhum blanc, sucre, citron vert

Margarita

Tequila, citron vert, Triple sec

Blue Lagoon

Gin, citron pressé, curaçao

Caipirinha

Cachaça, citron vert, sucre roux

Piña Colada

Rhum blanc, jus d’ananas, lait de coco

Tequila Sunrise

Tequila, jus d’orange, sirop de grenadine

Cosmopolitan

Vodka, Triple sec, cranberry, jus de citron

Planteur

Rhum brun, jus d’ananas, jus d’orange, grenadine

Mojito

Rhum brun, menthe fraîche, citron vert, sucre roux

Virgin Mojito

Doudou Punch

Lait de coco, jus d’ananas, sucre de canne

Indien

Orangina, grenadine

Heineken 5°

Afligem blonde 6.7°

Mort Subite Witte 5.5°

Sélection du mois

Au choix : rouge, blanc ou rosé

AOC Sauvignon Vieilles Vignes

Château de Quincay

AOC Sauvignon Vieilles Vignes

Château de Quincay

AOC Chardonnay Sensation

Domaine Saint-Bénezet

AOC Chardonnay Sensation

Domaine Saint-Bénezet

IGP Côte de Gascogne XVIII

Saint Luc

IGP Côte de Gascogne XVIII

Saint Luc

AOC Sancerre blanc

Domaine Franck Millet

AOC Sancerre blanc

Domaine Franck Millet

AOP Macon Lugny

Domaine Josephe Drouhin

AOP Macon Lugny

Domaine Josephe Drouhin

AOC Bordeaux supérieur Château Le Breton

Domaine Lestapis

AOC Bordeaux supérieur Château Le Breton

Domaine Lestapis

AOC Beaujolais Côte de Brouilly

Pascal Gayot

AOC Beaujolais Côte de Brouilly

Pascal Gayot

IGP Languedoc La Belle Emilie

Domaine Cellier des Chartreux

IGP Languedoc La Belle Emilie

Domaine Cellier des Chartreux

AOC Côte du Rhône Les Terres Vierges Bio

Domaine Chantecôtes

AOC Côte du Rhône Les Terres Vierges Bio

Domaine Chantecôtes

AOP Corbières Le P'tit Spencer

Domaine la Pujade

AOP Corbières Le P'tit Spencer

Domaine la Pujade

AOC Saint-Nicolas de Bourgueil

Domaine Laurent Mabileau

AOC Saint-Nicolas de Bourgueil

Domaine Laurent Mabileau

AOC Chinon

Domaine Pierre et Bertrand Couly

AOC Chinon

Domaine Pierre et Bertrand Couly

AOC Saint-Joseph Cuvée Côte Diane

Domaine Saint-Désirat

AOC Saint-Joseph Cuvée Côte Diane

Domaine Saint-Désirat

AOP Côte de Beaunes-Village

Domaine Josephe Drouhin

AOP Côte de Beaunes-Village

Domaine Josephe Drouhin

AOC Côte Rotie E. Guigal

Brune et blonde

AOC Saint-Emilion GC

Château La Fleur Laroze

IGP Languedoc La Belle Emilie

Domaine Cellier des chartreux

IGP Languedoc La Belle Emilie

Domaine Cellier des chartreux

AOP Côte de Provence Via Aurea

Château Pompilia

AOP Côte de Provence Via Aurea

Château Pompilia

AOC Champagne Moët&Chandon Ice Impérial

Champagne piscine à partager
Nouveauté servie avec des glaçons

AOC Champagne Veuve Clicquot Rich

Champagne piscine à partager
Nouveauté servie avec 2 ingrédients au choix (concombre ou pamplemousse)

AOC Champagne Moët&Chandon Brut Impérial

AOC Champagne R de Ruinart

Sélection découverte

Sélection découverte

Small pizza at choice

Small pizza Norvegienne

Black Tiger prawns , thai sauce and salad

Country terrine from the house Rougié

Board of cooked pork meats or cheese

Mixed board

Eggs mayonnaise

Marrow bone on poilane bread

Gratined french onion soup

Mushroom fricassee

Poached egg and hazelnut flakes

Semi-cooked duck foie gras from South West

With dried-fruit chutney

Salad of haddock & crunchy vegetables

Orange vinaigrette

2 Salmon tartare

Whipped cream with yuzu

Smoked salmon board

Toasted bread and fresh cream

Country terrine Maison Rougié

Big snails

From Burgundy Label Rouge

Beef stew cooked in red wine

Grilled beef steak ≈ 200 gr

Green pepper sauce, homemade French fries

Grilled ribeye steak XXL≈ 350 gr

Bearnaise sauce, homemade French fries

Beef carpaccio with parmesan

Capers, mushrooms, arugula salad, French fries

Roasted chicken supreme

Vallée d’Auge style-made, risotto

Beef tartare minute prepared or pan-fried

Salad, homemade French fries

Veal kidneys

Small potatoes, purple mustard sauce

Extra beef tenderloin 220 gr

On hot stone

Grilled beef rib ≈ 1.2 kg for 2

With 2 garnishes and 2 sauces at choice

Lacquered salmon fillet in yakitori sauce

Green pea mash

Semi-cooked tuna tataki

Sesame seeds, risotto and grilled vegetables

Cod fillet a la plancha

Cider juice, crushed potatoes with herbs

Scallops and prawns skewers

Coral juice, creamy risotto

Garnishes

Homemade French fries, grilled vegetables, fresh green beans, small potatoes, green pea mash, risotto, pennes, crushed potatoes with herbs

Sauces

Bearnaise, roquefort with cognac cream, shallots, green peppers, purple mustard.

Margarita

Tomato, mozzarella, olives

Napolitaine

Tomato, mozzarella, anchovies, olives, capers

Reine

Tomato, ham, mozzarella, mushrooms

Sicilian

Tomato, mozzarella, olives, garlic-parsley coulis

Goat spinach

Fresh cream, mozzarella, goat cheese, spinach, honey

Four seasons

Tomato, ham, mozzarella, mushrooms, artichokes, olives

Eastern

Tomato, mozzarella, spicy sausage, egg

Calzone soufflée

Tomato, ham, mozzarella, mushrooms, egg

Carmine

Tomato, mozzarella, bacon, onions, egg

Blanche

Mozzarella, artichokeS, ham from Pays d’Oc

Campagnarde

Tomato, mozzarella, bacon, onions, mushrooms, egg

Neptune

Tomato, a touch of mozzarella, plain tuna, olives, onions, egg

Chicken

Tomato, mozzarella, chicken, onions, peppers

Four vegetables

Tomato, mozzarella, artichokes, peppers, eggplant, mushrooms

Four cheese

Tomato, mozzarella, gorgonzola, goat cheese, camembert

Iberian

Tomato, mozzarella, chorizo, peppers, egg

Mexican

Tomato, mozzarella, minced beef, peppers, onions

USA

Barbecue sauce, mozzarella, spicy sausage, minced beef

Aveyron

Tomato, mozzarella, ham from Pays d’Oc, arugula salad, cherry tomatoes

Foccacia soufflée

Mozzarella, arugula salad, ham from Pays d’Oc

Dolce Vita

Mozzarella, tomato, arugula salad, cherry tomatoes, basil, mozzarella ball

Norwegian

Fresh cream, mozzarella, smoked salmon

Extra charge ingredient except smoked salmon

Ceasar

Roman lettuce, chicken, croutons, parmesan, caesar sauce

Parisian

Mixed salad leaves, tomatoes, egg, ham, gruyere, roquefort toasts

Warm goat cheese

Warm goat cheese toast with honey, walnuts, sun-dried tomatoes, mixed salad leaves

Véritable Niçoise

Mixed salad leaves, tomatoes, har-boiled egg, fresh snacked tuna, peppers, olives, fresh green beans, anchovies

Landaise

Mixed salad leaves, green beans, sun-dried tomatoes, walnuts, ham from pays d’oc and its toast of semi-cooked duck foie gras

Vegetarian

Mixed salad leaves, tomatoes, lettuce hearts, carrots, cucumber, sweet peppers and grilled zucchini, green beans, vinaigrette of the chef

Carmine burger

With or without bacon
Steak, cheddar, pickles, cucumber, tomato, salad, homemade sauce, coleslaw

Country burger

With or without bacon
Grilled smoked chicken marinated in spices, caramelized onions, US barbecue sauce

Paris New York

With or without bacon
Chopped steak, cream of roquefort flambé with cognac, tomato, pickles, caramelized onions, coleslaw

Royal burger

Chopped steak stuffed with duck foie gras, caramelized onions, arugula salad

Veggie burger

Vegetable steak, sun-dried tomatoes, cucumber, onions, lettuce hearts, crushed black olives, pesto sauce

Club chicken

with or without bacon
Toasted sandwich loaf, mimosa egg with cresson, roasted chicken, apple, tomatoes, lettuce hearts

Club salmon

Toasted sandwich loaf, mimosa egg, smoked salmon, cucumber, coriander, iceberg leaves

Homemade lasagne 100% bœuf

Gratinated in oven with mixed salad leaves

Pasta Mama Rosa

Ravioli of ricotta cheese, spinach, cream, cherry tomatoes and mozzarella

Penne alla carbonara

Pizzas

Salads

Burgers

Clubs

Dessert of the day

Crème brûlée

With bourbon vanilla

Fat free cottage cheese

With honey and red-fruits coulis

The true tarte tatin

With fresh cream
Vanilla ice cream scoop : +1.00€

Soft-Centered chocolate cake

Vanilla ice cream

American brownies

Vanilla ice cream, whipped cream, caramel coulis

Fresh fruit salad

With syrup

New York cheese cake

Raspberry coulis

Poached pear

With bourbon vanilla salted
Butter caramel ice cream, almond crisp cookies whipped cream, grilled almonds

Tiramisu

With coffee and amaretto

Coffee gourmand

With assortment of desserts

Tea gourmand

With assortment of desserts

Mini baba flambé

With spicy rum and vanilla ice cream

Profiteroles

Vanilla ice cream, warm chocolate sauce, whipped cream

1 scoops

2 scoops

3 scoops

Extra charge whipped cream

Ice creams at choice

Vanilla, chocolate, salted butter caramel, coffee, nougat

Sorbets at choice

Lime, raspberry, strawberry, mango

Dame Blanche

Vanilla ice cream, chocolate sauce, whipped cream, grilled almonds

Banana Split

Vanilla, chocolate & strawberry ice creams, banana, chocolate sauce, whipped cream, grilled almonds

Poire Belle Hélène

Poached pear, vanilla ice cream, warm chocolate sauce,

Liegeois coffee or chocolate

Coffee or chocolate ice cream, coffe or chocolate sauce, whipped cream, grilled almonds

Ecureuil

Coffee, salted butter caramel, vanilla and walnut ice creams, caramel sauce, whipped cream, grilled almonds

Caramelita

Vanilla and salted butter caramel ice creams, whipped cream, grilled almonds

Los Angeles Brownies

Vanilla ice cream, brownie, chocolate sauce, whipped cream, grilled almonds

Colonel

Lime ice cream, vodka 4cl

La Carmine Cup

Mango, raspberry, lime sorbets, glares of meringue, whipped cream, raspberry coulis, grilled almonds

Chocolate

Vanilla

Strawberry

Small pizza

Reine or Margarita

Small hamburger, french fries

Penne with ham

Chopped steak, french fries

Mini fresh fruit salad

With syrup

Ice cream

At choice

1 starter at choice + 1 main course at choice

Or 1 main course at choice + 1 dessert at choice

Starter of the day alone

Main course of the day alone

Dessert of the day alone

Eggs mayonnaise

Mushroom fricassee

Poached egg

2 Salmon tartare

Sweet spices

Country terrine Maison Rougié & homemade semi-cooked foie gras

+5€

Salad of haddock & crunchy vegetables

Orange vinaigrette

Sirloin steak, shallots sauce

Beef stew cooked in red wine

Reine or Neapolitan pizza

Beef carpaccio with parmesan

Capers, mushrooms, arugula salad, french fries

Fat free cottage cheese

Honey or red-fruit coulis

Creme brûlée

With bourbon vanilla

Brownies

Whipped cream, caramel sauce

XXL gourmet coffe to share (2 coffees)

+5€

Tarte tatin

With fresh cream

The pastry Hugo & Victor

+4€

Hot drink at choice

Coffee, hot chocolate, tea ...

+ Fresh orange juice

At choice

Small milk bread with foie gras mi-cuit, dried fruit chutney

Poached egg with smoked salmon and ceasar sauce

Carmine burger

Steak haché, salade, tomate, oignons confits, cheddar anglais, bacon

Fresh fruit salad with syrup

Cottage cheese 0% with honey

1 hot drink

Or 1 fresh drink

At choice

Butter and sugar

Nutella

Hot chocolate

Sugar

Lemon

Jams

Special selection

Special selection